サルヴァトーレ・クオモによる”本物”のカルボナーラの作り方がYoutubeに上がっています。大切なのは「生クリームをいれることもなければ、プライパンに卵を入れることもない」というポイント。これを守って作れば濃厚ソースの美味しいカルボナーラが完成します。ちなみに超簡単ですよ。 カルボナーラ(ジャパニーズVer.) 「悪い例ではないですけれども、家でよく作られる」日本風のカルボナーラとして紹介していますが、本物ではないんです。この作り方。 これが”本物”のカルボナーラ作り方 生クリームは入れない 良い固まり肉... > このページを見る
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2012年06月21日07時27分
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- 日本にとっての卵かけご飯に近い食べ物という気がしてきた。
- でも生クリーム入れた方がうまいよ
- いい塊ベーコンという初期条件のハードルが意外と高い。 1 RT
- 家庭風にするなら全卵でもいいよ、だって卵白もったいないじゃん。こだわるなら「ベーコンじゃなくパンチェッタ(塩豚)」「チーズはペコリーノ・ロマーノ」もあるけど、ね。
- なんだ釜玉か。
- おれが数年来使わせてもらってるパスタレシピサイトには普通に生クリームとか書いてないのだった。あと卵白入れない。
- かまたまうどんチーズ入り、みたいな。
- 生クリーム使った方が美味しいよね。そもそも本物とか偽物とかどうでもいい。
- 黄身もそうだけど、肉にはグアンチャーレを使うのが正式なんたが、と知ったかしておく。通販で手に入れる。
- 本物の明太子パスタはよ
- 黄身だけ使った卵かけスパゲティみたい
- リヴァースに次ぐ俺の中の2大クオモとして覚えておこう
- 動画で分かる美味しいカルボナーラの作り方。
- 腹減った
- いやカルボナーラってイタリア料理と言うよりアメリカ料理だから、カロリーが高ければ高いほど正統派でしょ
- いかに本格的にではなく、いかにその場にあるものでらしく作れるかの方が大事なような気がする。カルボナーラソースの和え方は3回もやればマスターできる
- 食べてみたい。
- 腹減った
- あーこれ、以前一人暮らししてた時の「いかに手をかけずにパスタらしきものを作るか」でたどり着いた最終解「茹ったスパゲティに生卵ぶっかけ」と同じだわ。
- これぞカルヴォナーラ!!!
- 週末はこれを作ろう!
- 日本でも、うどんのレシピなんて、店によって違うし・・・
- 生クリームと味噌を入れます。美味しいです。
- ほう。作ってみよう。
- 試してみたい
- カルボナーラの作り方
- 卵がなめらかに混ざったためしがない。|
- 日本のは作る気しないけど、本物の方はお手軽でいいですね
- ほー!
- つくるわ